Filé
SIMPLES – grelhado.
À BRASILEIRA – grelhado; com fritas, farofa, arroz e vinagrete.
À CAVALO – grelhado; com ovo estalado e arroz.
À MILANESA – com arroz.
COM MOLHO ACEBOLADO – grelhado; com arroz.
À CANDOMBLÉ – à milanesa enrolado com presunto e mussarela, coberto com molho ao sugo à base de vinho, azeitona e presunto; com purê e arroz.
À DANIEL – grelhado e coberto com molho madeira, ervilha e aspargo; com purê e arroz a Daniel.
À FRANCESA – grelhado e coberto com tiras de presunto e de palmito na manteiga e batata palha; com arroz.
À PARMEGIANA – à milanesa, coberto com mussarela, molho ao sugo, queijo ralado e gratinado; com arroz.
À PARMEGIANA COM DUPLO MOLHO –à milanesa, coberto com mussarela, molho ao sugo, molho branco, queijo ralado e gratinado; com arroz.
ARGENTINO – grelhado; com vinagrete a base de vinho, ovo cozido, fritas e arroz argentino.
DA CASA – grelhado e coberto com presunto; com legumes na manteiga, batata palha e arroz à grega.
SCALOPE – bifes ao molho madeira; com purê e arroz.
STROGONOFF – tiras flambadas com conhaque e ao molho rose; com purê e arroz.
À MAMIA – grelhado e coberto com batata e cenoura ao catupiry; com purê e arroz.
AO CATUPIRY – grelhado e coberto com catupiry ao creme de leite; com purê e arroz à grega.
À PRIMAVERA – à milanesa recheado com catupiry e coberto com molho ao sugo e molho branco; com purê e arroz.
À SUPLICI – à milanesa recheado com presunto e mussarela; sobre arroz à grega e coberto com molho branco, mussarela, queijo ralado e gratinado.
À TRIVIAL – grelhado e coberto commolho madeira, tomate, cebola, cenoura, vagem, com purê e arroz à grega.
À PRESIDENTE – alto ao molho madeira; com batata parmatiê, purê e arroz.
À CHATEUBRIAND –alto ao molho madeira; com purê e arroz.
MEDALHÃO – alto com bacon e ao molho madeira; com purê e arroz.
À BELLA NONA – grelhado, sobre arroz com passas e creme de leite, coberto comchampignon e mussarela e gratinado.
À CUBANA – à milanesa; com bacon, palmito e ervilha na manteiga, batata palha, arroz à grega e frutas à milanesa: abacaxi, banana, figo e pêssego.