Filé

SIMPLES – grelhado.

À BRASILEIRA – grelhado; com fritas, farofa, arroz e vinagrete.

À CAVALO – grelhado; com ovo estalado e arroz.

À MILANESA – com arroz.

COM MOLHO ACEBOLADO – grelhado; com arroz.

À CANDOMBLÉ – à milanesa enrolado com presunto e mussarela, coberto com molho ao sugo à base de vinho, azeitona e presunto; com purê e arroz.

À DANIEL – grelhado e coberto com molho madeira, ervilha e aspargo; com purê e arroz a Daniel.

À FRANCESA – grelhado e coberto com tiras de presunto e de palmito na manteiga e batata palha; com arroz.

À PARMEGIANA – à milanesa, coberto com mussarela, molho ao sugo, queijo ralado e gratinado; com arroz.

À PARMEGIANA COM DUPLO MOLHO –à milanesa, coberto com mussarela, molho ao sugo, molho branco, queijo ralado e gratinado; com arroz.

ARGENTINO – grelhado; com vinagrete a base de vinho, ovo cozido, fritas e arroz argentino.

DA CASA – grelhado e coberto com presunto; com legumes na manteiga, batata palha e arroz à grega.

SCALOPE – bifes ao molho madeira; com purê e arroz.

STROGONOFF – tiras flambadas com conhaque e ao molho rose; com purê e arroz.

À MAMIA – grelhado e coberto com batata e cenoura ao catupiry; com purê e arroz.

AO CATUPIRY – grelhado e coberto com catupiry ao creme de leite; com purê e arroz à grega.

À PRIMAVERA – à milanesa recheado com catupiry e coberto com molho ao sugo e molho branco; com purê e arroz.

À SUPLICI – à milanesa recheado com presunto e mussarela; sobre arroz à grega e coberto com molho branco, mussarela, queijo ralado e gratinado.

À TRIVIAL – grelhado e coberto commolho madeira, tomate, cebola, cenoura, vagem, com purê e arroz à grega.

À PRESIDENTE – alto ao molho madeira; com batata parmatiê, purê e arroz.

À CHATEUBRIAND –alto ao molho madeira; com purê e arroz.

MEDALHÃO – alto com bacon e ao molho madeira; com purê e arroz.

À BELLA NONA – grelhado, sobre arroz com passas e creme de leite, coberto comchampignon e mussarela e gratinado.

À CUBANA – à milanesa; com bacon, palmito e ervilha na manteiga, batata palha, arroz à grega e frutas à milanesa: abacaxi, banana, figo e pêssego.