Frango
À PASSARINHO –alho opcional.
À MILANESA –cortado a passarinho.
GRELHADO COM FRITAS– com arroz.
COM CREME DE MILHO –grelhado; com arroz.
DESOSSADO À AMERICANA – grelhado; com legumes na manteiga, fritas e arroz.
Peito de Frango
SIMPLES – grelhado.
À CANADENSE – à milanesa com creme branco e milho; com batata palha e arroz à grega.
À PARMEGIANA – à milanesa, coberto com mussarela, molho ao sugo, queijo ralado egratinado; com arroz.
À PARMEGIANA COM DUPLO MOLHO – à milanesa, coberto com mussarela, molho ao sugo, molho branco equeijo ralado e gratinado; com arroz.
STROGONOFF – tiras flambadas com conhaque e ao molho rosê; com purê e arroz.
SUPREMO – à milanesa, coberto com palmito e ervilha na manteiga; com batata palha e arroz à grega.
SUPREMO À ITALIANA – à milanesa, sobre arroz à grega, coberto com catupiry, mussarela e queijoralado e gratinado.
SUPREMO À SUÍÇA – à milanesa, sobre arroz, coberto com molho branco, mussarela e queijoralado e gratinado.